Gıda Muhafaza Yöntemleri
Gıda muhafaza yöntemleri; Gıdaların bozulmadan güvenli bir şekilde uzun süre depolanmasını sağlayarak bu gıdaların taze olarak bulunmadığı zamanlarda…
Bitkisel ve Hayvansal Yağlar
İnsanların beslenmesinde önemli yeri olan temel ihtiyaç maddelerinden biri yağlardır. Yağlar (lipitler); karbon, hidrojen ve oksijen elementlerinden oluşur.Yapılarına…
GIDA KAYNAKLI MİKROBİYAL HASTALIKLAR
Patojen bir mikroorganizma veya onun ürettiği toksini içeren bir gıdanın tüketimi sonucu ortaya çıkan hastalıklara ” gıda kaynaklı…
Brokoli: Beslenme gerçekleri ve sağlık yararları
Brokoli, lahana, Brüksel lahanası ve karnabahar ile benzer bir sebzedir.Bu sebzeler topluca turpgil sebzeler olarak adlandırılır. Brokoli, Brassica…
Süper Gıda Takviyeleri: Klorella ve Spirulina
Klorella ve spirulina,sundukları birçok fayda nedeniyle sağlık bilincine sahip tüketiciler arasında popüler olan iki süper besindir. Her ikisi de…
GIDALARDA Kİ TEHLİKE: MONOSODYUM GLUTAMAT (E621)
Dışarıda yediğimiz fast food yemekler abur cuburların neden bu kadar lezzetli olduğunu ve neden daha fazla yeme isteği…
Gıdalarda Kullanılan Karragenan (E470) Maddesi Nedir?
Gıdanın besleyici değerini korumak, raf ömrünü uzatmak, gıdanın dokusal özelliklerini geliştirmek, lezzet ve rengini korumak gibi amaçlarla kullanılan…
RAMAZANDA NASIL SAĞLIKLI BESLENEBİLİRİZ?
11 ayın sultanı olan ramazan ayı yaşam ve beslenme şeklinin değiştiği bir aydır. Bu yüzden bu ayda yediğimiz…
GÜÇLÜ BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ İLE KORONADAN KORUNMA
KORONADAN KORUNMAK İÇİN BAĞIŞIKLIĞIMIZI NASIL GÜÇLENDİREBİLİRİZ Koronadan Korunmak için; Dünya Sağlık örgütünün (WHO) uluslararası halk sağlığı acil durumu…
Gıda Mühendisliği Nedir?
Ülkemizde ailelerin çocuklarını mühendislik, tıp, öğretmenlik gibi alanlarda okumasını isteme gibi bir beklentisi vardır.Benim ailem ve çevremde de…